首尔飞上海的飞行时间通常在2到3小时之间，具体时长会根据航班的起降时间和飞行路径有所不同。这些航班大多由多家航空公司运营，包括但不限于韩国航空、大韩航空以及中国的航空公司。乘客在登机前应确认具体的起飞时间，以便做好相应的准备。此外，考虑到机场安检和登机流程的时间，建议乘客至少提前2小时到达机场办理相关手续。