厦门到合肥南的高铁时刻表为旅客提供了便捷的出行选择。根据最新的列车时刻表，从厦门出发前往合肥南，每天有多趟高速列车可供选择，运行时间大约在5至6小时之间。

早上7点10分，首班从厦门北站出发的G1683次列车将开启旅程，全程耗时约5小时48分钟，于中午13点8分抵达合肥南站。下午14点29分，G1687次列车从厦门北站发车，同样于当天19点57分到达合肥南站。晚上20点24分，G1695次列车也将从厦门北站启程，在次日清晨02点23分抵达合肥南站。

旅客可根据自己的行程安排选择合适的班次。需要注意的是，由于铁路部门可能会根据实际情况调整列车时刻表，请在出行前通过官方网站或相关铁路客服渠道查询最新的列车时刻信息，并提前购票以确保顺利出行。

此外，建议旅客提前到达车站办理相关手续，并预留足够的时间进行安检、候车和乘车准备。在旅途中，请注意个人财物安全，并遵守铁路部门的各项规定和要求。