清炖排骨炖白菜的做法大全家常做法大全集

清炖排骨炖白菜是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜美的味道和营养丰富的食材深受大家的喜爱。下面为大家分享几种清炖排骨炖白菜的做法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

### 基础版清炖排骨炖白菜

#### 材料

- 排骨 500克

- 白菜 1棵

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 生抽 1大勺

- 盐 适量

- 清水 适量

#### 做法

1. 排骨洗净后切成小块，用冷水下锅焯水，去除血水和杂质。

2. 白菜洗净切块。

3. 锅中加入适量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入白菜块，继续炖煮15分钟左右。

5. 根据个人口味加入生抽和盐调味即可。

### 调味版清炖排骨炖白菜

#### 材料

- 排骨 500克

- 白菜 1棵

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 生抽 1大勺

- 老抽 半大勺（调色用）

- 糖 少许（提鲜）

- 料酒 1大勺

- 清水 适量

#### 做法

1. 按照基础版的方法处理排骨和白菜。

2. 锅中加入适量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

3. 加入料酒、生抽、老抽和少许糖调味。

4. 放入白菜块，继续炖煮15分钟左右。

5. 根据个人口味调整盐量即可。

### 清香版清炖排骨炖白菜

#### 材料

- 排骨 500克

- 白菜 1棵

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 香叶 几片（可选）

- 料酒 半大勺（去腥）

- 盐 少许

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