韩国冬瓜牛肉汤的做法

材料：

- 牛肉（瘦肉部分）300克

- 冬瓜500克

- 韩式辣椒酱1大勺

- 生姜几片

- 大葱1根

- 香菜少许

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 清水适量

步骤：

1. 牛肉清洗干净，切成小块，放入冷水中煮沸，去除血水和杂质，捞出洗净备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片。

3. 大葱切段，生姜切片备用。

4. 锅中加入足够的清水，放入牛肉、生姜、大葱段，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至牛肉变软。

5. 加入冬瓜片继续炖煮约20分钟至冬瓜变软。

6. 根据个人口味加入韩式辣椒酱、盐和胡椒粉调味。

7. 最后撒上香菜即可享用。

小贴士：

- 牛肉要先焯水去腥味，这样炖出来的汤更鲜美。

- 冬瓜最好选择新鲜的，口感更佳。

- 辣椒酱可根据个人口味调整用量。