腊肉排骨萝卜的做法

材料：

- 腊肉 200克

- 排骨 300克

- 白萝卜 1个

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

做法：

1. 腊肉提前用清水浸泡2小时，去掉多余的盐分，然后切成薄片；排骨洗净后斩成小段；白萝卜去皮切块。

2. 排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

3. 锅中加入适量的水，放入排骨、生姜片和大葱段，加入料酒、生抽和少许盐，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟至排骨熟软。

4. 另起一锅，将腊肉片放入锅中煸炒至出油。

5. 将炖好的排骨连同汤汁一起倒入煸炒好的腊肉中，再加入切好的白萝卜块。

6. 大火烧开后转小火慢炖约20分钟至萝卜软烂，期间可根据口味调整盐的分量。

7. 最后检查一下味道是否合适，如果需要可以适当加点盐调味。出锅前撒上葱花点缀即可。

这样一道美味的腊肉排骨萝卜就做好了。这道菜色香味俱佳，腊肉的咸香与排骨的鲜美完美结合，再搭配上白萝卜的清甜口感，既营养又美味。适合家庭聚餐或是寒冷冬日里的一道暖心佳肴。